Carnet nomade

Au Comptoir de l'Odéon Colette Fellous © Radio France

C'est à quelques voyages au pays des goûts et des couleurs que ce carnet nomade vous invite, pour raconter comment la cuisine s'invente presque toujours à partir de paysages. Nous irons d'abord chez le chef Yves Camdeborde, dans son restaurant Le Comptoir, au Carrefour de l'Odéon, entouré de son caviste Frédéric et de Twiggy, de la fromagerie Sanders, installée au marché St-Germain. Puis, nous irons à la librairie culinaire La cocotte, dans le 12ème arrondissement, pour découvrir des textes anciens d'écrivains japonais, qu'ont traduits et choisis Ryoko Sekiguchi et Patrick Honoré. Nous rencontrerons enfin, dans une dernière scène, le dessinateur Bruno Heitz qui nous conduira, lui, dans ses paysages de campagne à travers le regard de son formidable épicier-ambulant détective, héros de son roman-graphique "Un privé à la cambrousse".

Invités :

Yves Camdeborde, chef du Restaurant Le Comptoir au 9 Carrefour de l'Odéon, à Paris ;

Frédéric Conne-Bourgeois, caviste ;

Twiggy Sanders, fromagère

Ryoko Sekiguchi, Patrick Honoré et Andrea Warner, à la Librairie La Cocotte, au 5 rue Paul Bert, dans le 12ème arrondissement, à Paris, pour la série de textes inédits japonais :  "Raconte-moi une histoire de cuisine", traduits par Ryoko Sekiguchi et Patrick Honoré. Ed. La Cocotte :  "En attendant le repas", de Shiki Masaoka  et  "Sushi", de Kanoko Okamoto.

Bruno Heitz : "Un privé à la cambrousse", tomes 1 et 2, Ed. Gallimard

A signaler :

Marie Laforêt : 100% végétal et gourmand. Ed. Alternatives

Rue 89, magazine Papiers, avec un dossier sur La malbouffe.