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Le concombre et quelques autres : périls et séduction
16.07.2011 - 10:00
La Table des Français F. Quellier©PUR
Avec Florent Quellier, maître de conférences à l'université François-Rabelais de Tours. Titulaire d'une chaire CNRS d'histoire de l'alimentation des mondes modernes, il vient de publier Gourmandise, histoire d'un péché capital, paru en 2010 chez Armand Colin.
Il est également l'auteur de La Table des Français. Une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle), paru en 2007 aux Presses Universitaires de Rennes et
Des fruits et des hommes. L'arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800), PUR, 2003.
Thème(s) : Histoire| 20e siècle| concombre| Florent Quellier| légumes| tomate
