Bouchées doubles

"La cuisine, centre de création d'art et de design appliqués à lalimentation.
Le centre La cuisine vise notamment l'infiltration de l'art dans les réseaux du quotidien. En ce sens, il a développé courant 2006 un programme de résidences pour des créations entre designers et artisans des métiers de bouche de Tarn-et-Garonne afin d'investir les commerces de quartier.
L'objectif fixé était d'aboutir à la création de dix produits culinaires commercialisables qui expérimenteraient de nouvelles formes de sensibilité dans le domaine artisanal.
Ces coopérations inhabituelles cherchent à faire naître une expressivité favorisant le développement de micro événements perturbant l'ordre établi des « recettes toutes faites », injectées dans les structures du quotidien.
Tartare, conserve, pain et bonbons sont revisités pour être dégustés comme de rares objets conçus avec finesse et malice."
Quatrième de couverture