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Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Arts & Spectacles

    La reine de la frite

    14.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    La reine de la frite 29 minutes Écouter l'émission

    À  l'heure où  la Belgique,  toutes communautés  confondues,  veut faire classer la frite au patrimoine immatériel  de l'humanité, goûtons " les meilleures  du monde" avec les doigts et notre invitée, Suzy Palatin.
  • Arts & Spectacles

    13.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les rôts et les mots de Diderot 29 minutes Écouter l'émission

    Diderot a consacré le repas entre amis ("avec du vin de Champagne, de la gaité, de l’esprit et toute la liberté des champs") comme la forme idéale de la sociabilité. Jean-Claude Bonnet met en Lumières les festins de celui qui avoue une faim dévorante mais aime encore mieux causer que manger.
  • Arts & Spectacles

    10.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Le Veau d’or est toujours vivant, qu’on encense sa puissance 29 minutes Écouter l'émission

        Le cuisinier de L’Amarante, Christophe Philippe, avoue sa passion pour le veau - de la tête au pied - , il nous fait gouter ses ris, poitrines, cervelles, blanquettes et carpaccios.  
  • Arts & Spectacles

    09.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les pâ-ti-sse-ries de Jacques Demy 29 minutes Écouter l'émission

    L'univers bleu, rouge et acidulé des films de Jacques Demy est aussi celui de la douceur amère. La costumière et dynamiteuse avec son frère Matthieu de l'œuvre de leurs parents, Rosalie Varda Demy - comme son l'indique - connait par cœur l'œuvre de Demy. Fille de Deneuve dans "Les Parapluies", figurante dans "Peau d’Âne", elle raconte la carte des douceurs au beurre de Jacquot le Nantais.
  • Arts & Spectacles

    07.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les mets à la bouche 29 minutes Écouter l'émission

      A la veille de l’ouverture du mémorial Acte, le Centre de mémoire de Pointe à Pitre. La guadeloupéenne Maryse Condé, auteure de  Mets et merveilles,  fait le tour du monde de sa gourmandise.   Avec Maryse Condé
  • Arts & Spectacles

    Inspiration, création, transmission

    06.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Inspiration, création, transmission 29 minutes Écouter l'émission

    Le chef Pierre Gagnaire, élu par un jury de chefs « meilleur chef du monde » fêtera l’an prochain ses cinquante ans en cuisine. Amateur de la trompette de Chet Baker et des toiles de Pierre Soulages, il raconte comment le jeune forézien cuisinier par devoir est devenu un créateur international qui taquine « Le bord des mondes ».
  • Arts & Spectacles

    05.07.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    La cuisine est un jeu d'enfants terribles 29 minutes Écouter l'émission

  • Arts & Spectacles

    03.07.2015 - La Grande table (1ère partie)
    Dans les cuisines de Guy Savoy ! 28 minutes Écouter l'émission

  • Information

    27.06.2015 - Terre à terre
    Du pain...(1) 53 minutes Écouter l'émission

    Avec : Denis Lairon, nutritionniste, directeur de recherche émérite à l'Inserm et Benoît Lairon-Régnier, paysan-boulanger
  • Arts & Spectacles

    26.06.2015 - Hors-champs
    Marc Veyrat 44 minutes Écouter l'émission

    Dans "Hors-champs", le chef triplement étoilé nous fait partager ses souvenirs, entre odeurs de plantes aromatiques et paysages de montagne.
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