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Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Arts & Spectacles

    14.12.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les pâ-ti-sse-ries de Jacques Demy 29 minutes Écouter l'émission

    L'univers bleu, rouge et acidulé des films de Jacques Demy est aussi celui de la douceur amère. La costumière et dynamiteuse avec son frère Matthieu de l'œuvre de leurs parents, Rosalie Varda Demy - comme son l'indique - connait par cœur l'œuvre de Demy. Fille de Deneuve dans "Les Parapluies", figurante dans "Peau d’Âne", elle raconte la carte des douceurs au beurre de Jacquot le Nantais.
  • Arts & Spectacles

    12.12.2014 - Le Journal de la culture
    Le Supplément Weekend de Benoit Lagane 7 minutes Écouter l'émission

    Le Supplément Weekend de Benoit Lagane
  • Information

    10.12.2014 - Le Monde selon Caroline Eliacheff
    La culture de la viande 6 minutes Écouter l'émission

    Aux Matins nous sommes divisés… entre végétariens et non-végétariens. Nicolas Martin ayant fait son coming out, c’est aujourd’hui mon tour, bien que j’avoue  n’avoir subi aucune pression. Ni le danger pour l’humanité que représente l’élevage industriel et l’hyperconsommation de viande, ni Mathieu Ricard venu ici-même plaider la cause des animaux, ni Franz-Olivier Giesbert à qui paraît-il ...
  • Arts & Spectacles

    07.12.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les verres qui chantent 29 minutes Écouter l'émission

        Nicolas  Giovannoni  est collectionneur et antiquaire des arts de la table au marché  Serpette  des Puces de Saint Ouen. Il dresse une table où  les assiettes  sont des poèmes, rares et oubliés,  et les verres chantent et enchantent les repas de fête  depuis le Premier Empire .          
  • Arts & Spectacles

    30.11.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Promenons-nous dans les bois 29 minutes Écouter l'émission

    Olympe Versini a été l'une des plus jeunes chefs étoilées. Pionnière de la bistronomie. Fille d'une sculptrice provençale et d'un avocat corse, sa cuisine sudiste a l'accent de Fernandel et le goût des produits du pays des cigales. Elle nous promène dans ses bois à la chasse à la grive .
  • Arts & Spectacles

    23.11.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Le jour du Merci Donnant 29 minutes Écouter l'émission

      Coréalisation : Vincent Abouchar   La scénariste de Shining, Diane Johnson, raconte la plus grand fête familiale de l'Amérique du Nord. Thanksgiving, à l'origine journée d'Action de grâce, aujourd'hui fête familiale et  laïque. Mais surtout repas gourmand. Un festin farci avec la recette du chef du restaurant Spring, Daniel Rose.      
  • Arts & Spectacles

    16.11.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Pêche, pêcheuse, pêcheresse 29 minutes Écouter l'émission

          Le rêve est l'aquarium de la nuit, Victor Hugo Elle pêche entre deux eaux. Entre poissons de mer et poissons de rivière .. Avec Ingrid Astier, écrivain   Ingrid Astier, vient de publier Un petit  éloge de la nuit, Gallimard – Folio (août 2014)
  • Magazine

    A la française

    15.11.2014 - Carnet nomade
    A la française 59 minutes Écouter l'émission

    Variation autour des manières de table à la française mais aussi du goût, des parfums, de la note française, vue du côté de New-York.
  • Littérature

    08.11.2014 - Carnet nomade
    La Loire 59 minutes Écouter l'émission

    Variation autour de La Loire, "le fleuve le plus national pour nous", comme disait Balzac. Plus qu'un fleuve, La Loire est une civilisation et le Carnet nomade déclinera toutes les couleurs et les accents qui s'y cachent. On parlera de vin, de langue, de terres, de bateaux, de cuisine, de philosophie". Invités: Patrick Baudouin ; David Guitton ; Yves Jouan ; Alix-de St-André ; Danièle ...
  • Arts & Spectacles

    05.11.2014 - Les Carnets de la création
    Amélie Darvas, Chef du restaurant Hai Kai 4 minutes Écouter l'émission

      Ce soir dans Les Carnets de la création Aude Lavigne reçoit Amélie Darvas, Chef du restaurant Hai Kai, 104 quai de Jemmapes à Paris.  
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