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Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Idées

    26.12.2014 - La Grande table (2ème partie)
    Tuer des animaux pour les manger va-t-il encore de soi ? - En partenariat avec le Monde 35 minutes Écouter l'émission

    Avec la philosophe Florence Burgat et la journaliste Catherine Vincent
  • Arts & Spectacles

    21.12.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    A mi-chemin entre France et Tunisie 29 minutes Écouter l'émission

        Noureddine Labbiadh  est né  dans le sud tunisien, en face de l'île de Djerba, près du site romain de Zarzis. Son père,  travailleur émigré,  retrouvait sa famille  pour Noël.En son absence, Noureddine faisait le marché, tirait les filets avec les pêcheurs, découvrait la douce France, ses villages, ses clochers,  ses maisons sages, sur les routes des coureurs du Tour.Il a réalisé  ses ...
  • Table ronde

    19.12.2014 - Science publique
    Club Science publique: Le ventre est-il notre second cerveau ? 56 minutes Écouter l'émission

    Notre ventre abrite 100 000 milliards de micro-organismes ! D'où viennent-ils ? Comment fonctionnent-ils? Quels sont les liens qui s'établissent entre ce second cerveau et le premier ? Peut-on agir sur notre flore intestinale pour améliorer notre santé physique et mentale ? Avec Fabrizia Stavru, Aude Bernheim et Pierre-Henri Gouyon
  • Information

    19.12.2014 - Le Répondeur de l'Avent
    La recette du film à succès de noël 1 minutes Écouter l'émission

       
  • Idées

    15.12.2014 - Modes de vie, mode d'emploi
    Alimentation : où allons-nous ? 59 minutes Écouter l'émission

    Avec : Céline Laisney, fondatrice d'AlimAvenir, experte en veille sur l'alimentation ; Pierre Feillet, directeur de recherche honoraire à l'Inra, auteur de "Quel futur pour notre alimentation ?" (Quae) et Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS, spécialiste des comportements alimentaires.
  • Arts & Spectacles

    14.12.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les pâ-ti-sse-ries de Jacques Demy 29 minutes Écouter l'émission

    L'univers bleu, rouge et acidulé des films de Jacques Demy est aussi celui de la douceur amère. La costumière et dynamiteuse avec son frère Matthieu de l'œuvre de leurs parents, Rosalie Varda Demy - comme son l'indique - connait par cœur l'œuvre de Demy. Fille de Deneuve dans "Les Parapluies", figurante dans "Peau d’Âne", elle raconte la carte des douceurs au beurre de Jacquot le Nantais.
  • Arts & Spectacles

    12.12.2014 - Le Journal de la culture
    Le Supplément Weekend de Benoit Lagane 7 minutes Écouter l'émission

    Le Supplément Weekend de Benoit Lagane
  • Information

    10.12.2014 - Le Monde selon Caroline Eliacheff
    La culture de la viande 6 minutes Écouter l'émission

    Aux Matins nous sommes divisés… entre végétariens et non-végétariens. Nicolas Martin ayant fait son coming out, c’est aujourd’hui mon tour, bien que j’avoue  n’avoir subi aucune pression. Ni le danger pour l’humanité que représente l’élevage industriel et l’hyperconsommation de viande, ni Mathieu Ricard venu ici-même plaider la cause des animaux, ni Franz-Olivier Giesbert à qui paraît-il ...
  • Arts & Spectacles

    07.12.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les verres qui chantent 29 minutes Écouter l'émission

        Nicolas  Giovannoni  est collectionneur et antiquaire des arts de la table au marché  Serpette  des Puces de Saint Ouen. Il dresse une table où  les assiettes  sont des poèmes, rares et oubliés,  et les verres chantent et enchantent les repas de fête  depuis le Premier Empire .          
  • Arts & Spectacles

    30.11.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Promenons-nous dans les bois 29 minutes Écouter l'émission

    Olympe Versini a été l'une des plus jeunes chefs étoilées. Pionnière de la bistronomie. Fille d'une sculptrice provençale et d'un avocat corse, sa cuisine sudiste a l'accent de Fernandel et le goût des produits du pays des cigales. Elle nous promène dans ses bois à la chasse à la grive .
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