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  • Arts & Spectacles

    22.03.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    ON NE PARLE PAS LA BOUCHE PLEINE !

        En raison d’un appel à la grève par plusieurs organisations syndicales portant sur les difficultés budgétaires et la défense de l’emploi à Radio France, nous ne sommes pas en mesure de diffuser l'intégralité de nos programmes habituels.
  • Idées

    Cuisine française : le goût d'apprendre

    A l'école du goût français audio

    Ils viennent de partout, Mexique, Vietnam, Allemagne, Brésil, etc. pour apprendre à Paris un savoir-faire encore inégalé. De bœuf bourguignon en millefeuille de manioc, reportage sur l'enseignement de ces techniques à rapporter chez soi, et qu'on utilisera avec les produits locaux.
  • Arts & Spectacles

    15.03.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Le Roi Béhanzin ne mange jamais ! 29 minutes Écouter l'émission

         Marie-Cécile Zinsou, de la fondation d'art contemporain Zinsou au Bénin
  • Arts & Spectacles

    08.03.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Plats, coupes et bols d'art 29 minutes Écouter l'émission

        Marie Saint Bris Bouyer apprend  enfant les gestes du potier, elle découvre au Japon la perfection et la mystique asiatique  du bol.  Céramiste et conteuse elle nous raconte la jarre féconde, le plat  généreux, les bols rituels  et la coupe.    
  • Information

    02.03.2015 - Les Enjeux internationaux
    Chine. Les priorités de l’industrie agro-alimentaire 11 minutes Écouter l'émission

    Nourrir un pays de 1.350 milliard d’habitants n’est pas une mince affaire. Déjà, dès son indépendance, l’Inde avait eu cette priorité, atteignant d’ailleurs rapidement l’autosuffisance. La Chine, elle, a rapidement évolué dans les trente-cinq dernières années : poussée démographique, augmentation du niveau de vie, modification des modes alimentaires (consommation des volailles, par ...
  • Arts & Spectacles

    La joyeuse java des Louchebems

    01.03.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    La joyeuse java des Louchebems 29 minutes Écouter l'émission

        Les frères Convers nous offrent  une tranche d'argot  des Bouchers. Ce louchebem pratiqué jadis  par les bouchers des abattoirs de La Villette  aux Halles du ventre de Paris.  Cette langue bouchère chère à Pierre Dac.   Avec Patrick et Gérard Convers, cuisiniers Bibliographie : Larlépem-vous louchébem ?  - L’argot des bouchers De David Alliot, Ed. Horay   Le festival OMNIVORE, fondé ...
  • Arts & Spectacles

    22.02.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Il y a des bruits dans la cuisine 29 minutes Écouter l'émission

        Le cul de la poêle sur la cuisinière, le hachoir, la cuillère en bois dans la cocotte en fonte, le bruit des épices que l’on pile, l’œuf que l’on casse, la bouteille que l’on débouche , le rouleau à pâtisserie… des bruits qui aiguisent les sens    
  • Arts & Spectacles

    15.02.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les quatre saisons du vigneron 29 minutes Écouter l'émission

      Un apiculteur devenu vigneron, un amoureux de paysage sentimental avec soif d’idéal, près d’Avignon, avec l’eau et le vent du poète Omar Kayam  et le chant d’Abed Azrié      
  • Arts & Spectacles

    08.02.2015 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Recettes rêvées et festins de mots 29 minutes Écouter l'émission

      À Ravensbrück, Flöha, Kawasaki ou en Sibérie, les prisonnières et prisonniers, esclaves, déportés sont confrontés à la faim. Une faim de fin du monde. Alors ils rêvent aux plats de leur enfance et de festins de roi. Ils se racontent et écrivent les épices de survie, les mots de la faim de ces agapes imaginaires.        
  • Information

    07.02.2015 - Terre à terre
    Circuit court et aide alimentaire 53 minutes Écouter l'émission

    Comment associer circuits cours et aide alimentaire, autour de la conception et de la mise en oeuvre d’un dispositif expérimental visant à approvisionner en fruits et légumes régionaux les centres de distribution des Restos du coeur de l'Hérault...
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