Gastronomie 
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27.12.2012 - La Fabrique de l'Histoire
Spéciale documentaires 3/3 53 minutes
Le dernier festin de Vatel Un documentaire d’Anaïs Kien, réalisé par Véronique Samouiloff Le 24 avril 1671 Charles Vatel aurait mis fin à ses jours en se transperçant le corps au moyen de son épée à plusieurs reprises. Voici ce que Mme de Sévigné membre de la Cour de Louis XIV nous laisse comme témoignage. Le célèbre maître d'hôtel n'aurait pas supporté l'humiliation du retard de ... -
26.12.2012 - Grantanfi
Réveillon moléculaire 58 minutes
Pour préparer le repas de la St Sylvestre, Grantanfi s'aventure aujourd'hui dans le laboratoire de Raphaël Haumont, à l'Université d'Orsay, à la découverte de la cuisine moléculaire qu'il mitonne, avec ses étudiants de la 1ère promotion du "Centre français d'innovation culinaire"... -
23.12.2012 - On ne parle pas la bouche pleine !
Au pays de la truffe noire 29 minutes
Avec Danièle Mazet-Delpeuch, cuisinière du Périgord. -
23.12.2012 - La Nuit rêvée de...
La Nuit rêvée de ... Georges Blanc 389 minutes
Une personnalité du monde de la culture est invitée à proposer une sélection d'archives radiophoniques ... Entretiens par Philippe Garbit, Geneviève Huttin, Christine Goémé, Marc Floriot. Georges Blanc viendra à nous, à vous, pour sa Nuit rêvée, pour un réveillon avant l’heure. -
22.12.2012 - Carnet nomade
Tout chocolat 59 minutes
Avec Philippe Pascoet, chocolatier à Carouge, Suisse et Patrick Roger, chocolatier à Paris, auteur de : "En quête de Chocolat" (Chêne, 2012) -
19.12.2012 - Hors-champs
Gilles Vérot 44 minutes
Laure Adler reçoit Gilles Vérot, charcutier. -
18.12.2012 - La Vignette
Guillaume Long 5 minutes
Guillaume Long, dessinateur, blog culinaire et livre « A Boire et à Manger », Ed Gallimard -
16.12.2012 - On ne parle pas la bouche pleine !
Le festin de Babette : cailles en sarcophages et soupe à la tortue 29 minutes
Avec Vincent Chenille, cinéphile et auteur du Plaisir gastronomique au cinéma (Jean-Paul Rocher, 2004). -
14.12.2012 - Sur la route
Sur la route... de l'huile d'olive à Nice 55 minutes
Ramassée, pressée, fruitée, dégustée… tout, vous saurez tout sur l’olive dont on fait des huiles. Reportage à Grasse / L’oléologie ? Pourquoi pas… On goûte et après, on voit ! Avec Monique et Lionel Brault, oléiculteurs à Grasse, domaine de la Royrie Invités en direct de France Bleu Azur à Nice / L’huile d’Olive en cuisine et autres saveurs méditerranéennes : Franck Cerutti, ... -
12.12.2012 - La Grande Table (1ère partie)
La gastronomie, forme littéraire en mutation ? 28 minutes
A partir des livres de cuisine A boire et à manger (Gallimard, 2 tomes) de Guillaume Long réalisés à partir du blog éponyme , et Cuisine d'indulgence pour générations futures (éditions du Chêne) de François Simon , qui tient le blog "Simon Says". Avec Pascal ORY, François SIMON et Alain KRUGER.
