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Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Arts & Spectacles

    10.05.2014 - Sur écoute
    Les plaisirs de la chair 58 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Avec:   * Arthur H, pour l’album L’Or d’Eros, paru le 31 mars avec à la musique Nicolas Repac/ Naïve/ Coll « Poétika Musika. Ils seront en concert au 104 le 20 et 21 mai   * François Hadji-Lazaro, pour la soirée concert de Pigalle au Trianon le 15 mai avec dégustations de plats préparés par de grands cuisiniers tels que Yves CAMDEBORDE. Sortie du nouvel album de PIGALLE, T’inquiète … en ...
  • Arts & Spectacles

    04.05.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Le bœuf de quartier 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine, nous sommes à table au milieu des hampes, des palerons, des araignées, des côtelettes… Nous sommes à table avec Christian Le Lann, boucher parisien et président de la Confédération Française de la Boucherie.
  • Table ronde

    29.04.2014 - La Fabrique de l'Histoire | 13-14
    Mousquetaires 2/4 53 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Porthos, le bon vivant   Georges Vigarello, directeur d'études à l’Ecole des hautes études en sciences sociales et codirecteur du Centre Edgar-Morin, spécialiste des représentations du corps. Florent Quellier, maître de conférences en histoire moderne, titulaire de la chaire CNRS «Histoire de l'alimentation des mondes modernes», membre de l'équipe LEA (L’Équipe Alimentation), spécialiste ...
  • Création Radiophonique

    28.04.2014 - L'Atelier intérieur
    Numéro 35. Un verre de vin 59 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lectureaudiovideo

    L’Atelier intérieur s'ouvre au vin. A l’expérience de l’ivresse. C’est le persan Omar Khayyam qui ordonne « Debout ! Verse du vin, pas de creuses paroles ! Ta bouche, ô nuit, sera mon jour car tu m’affoles ». Le vin c’est la bouche et c’est la parole. Le vin fait parler. De lui d’abord, puis de celui qui boit. L’image de départ ce soir serait celle-là : c’était vendredi soir, je partais ...
  • Magazine

    27.04.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Les Cuisineries de la Régence à la Révolution 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine nous sommes à table avec Michèle Barrière, auteure de polars historiques et gastronomiques Souper mortel aux étuves, Meurtres à la pomme d’or, Meurtres au potager du roi tous publiés au livre de poche.
  • Magazine

    23.04.2014 - Le RenDez-Vous | 13-14
    Le RDV du 23/04/14 avec Pierre PERRET, Jean-Paul MANGANARO et la session de Bibi TANGA 50 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Au programme du RenDez-Vous ce soir :
  • Idées

    20.04.2014 - Du côté de chez soi
    Les nouvelles obsessions alimentaires 57 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Pour parler des peurs et des obsessions alimentaires actuelles, Ali Rebeihi s'entoure de:  * Patrick Denoux, professeur de psychologie interculturelle à l'Université de Toulouse Le Mirail et auteur de Pourquoi cette peur au ventre ? Chez JC Lattès, en février 2014   * Jean-Pierre Corbeau, sociologue de l'alimentation, Professeur à l'Université François Rabelais de Tours et co-auteur de ...
  • Arts & Spectacles

    20.04.2014 - On ne parle pas la bouche pleine !
    Dans le ventre de l’ours 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine nous sommes à table avec un homme qui vient de passer treize jours de sa vie dans l’estomac d’un ours. Nous sommes à table avec Abraham Poincheval, artiste performeur, qui nous parle des manières de table et du régime alimentaire des ursidés.
  • Magazine

    19.04.2014 - Carnet nomade
    Du côté du bassin d'Arcachon 59 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    C'est un voyage dans le Bassin d'Arcachon que le carnet se propose de faire cette fois, pour donner à entendre, à travers ses voix, ses sons, ses paysages et ses métiers, tout ce que cette terre du Sud-Ouest recèle de forces, de secrets, de magnétisme et de beauté. Le Bassin d'Arcachon est en effet non seulement un théâtre d'eau, de sable et de pins, ouvert sur le Golfe de Gascogne, ...
  • Littérature

    17.04.2014 - A voix nue | 13-14
    Jean-Paul Kauffmann (4/5) 27 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Par Philippe Petit. Réalisation : Laurence Millet. Prise de son : Yann Fressy. Attachée d'émission : Claire Poinsignon. 4) L'amateur
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