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Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Magazine

    19.04.2014 - Carnet nomade | 13-14
    Du côté du bassin d'Arcachon 59 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    C'est un voyage dans le Bassin d'Arcachon que le carnet se propose de faire cette fois, pour donner à entendre, à travers ses voix, ses sons, ses paysages et ses métiers, tout ce que cette terre du Sud-Ouest recèle de forces, de secrets, de magnétisme et de beauté. Le Bassin d'Arcachon est en effet non seulement un théâtre d'eau, de sable et de pins, ouvert sur le Golfe de Gascogne, ...
  • Littérature

    17.04.2014 - A voix nue | 13-14
    Jean-Paul Kauffmann (4/5) 27 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Par Philippe Petit. Réalisation : Laurence Millet. Prise de son : Yann Fressy. Attachée d'émission : Claire Poinsignon. 4) L'amateur
  • Arts & Spectacles

    13.04.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    L’asperge à l’amoroso 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine, nous sommes à table avec l’écrivain et traducteur Jean-Paul Manganaro qui écrit le mot « culinaire » en trois mots. Comme ça : Cul in air, c’est le titre de son dernier livre publié aux éditions POL.   
  • Arts & Spectacles

    06.04.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Mimmo di Napoli 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine, nous sommes à table en Campanie avec Domenico Sommella dit « Mimmo », chef cuisinier napolitain au restaurant La Cantina à Paris.
  • Magazine

    30.03.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Mythologies mycologiques 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine nous sommes à table avec Patrick Reumaux, écrivain et mycologue (spécialiste des champignons). Nous partons aux champignons en sa compagnie, avec en guise de guide son dernier livre consacré aux champignons toxiques : Les Tueurs (éditions Klincksieck).
  • Arts & Spectacles

    23.03.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    La faim de l’argent 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine, nous sommes à table au Salon du livre avec Jean-Claude Carrière qui publie L’argent, sa vie, sa mort chez Odile Jacob.
  • Arts & Spectacles

    16.03.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Un banquet littéraire 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine, nous sommes à table pour un banquet de mots avec deux convives : la plasticienne Brigitte de Malau, et le comédien Jacques Bonnaffé.
  • Magazine

    15.03.2014 - Carnet nomade | 13-14
    Dans les paysages de Régis Marcon 59 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

          "Mon histoire avec les champignons remonte à mon enfance, écrit Régis Marcon dans son magnifique album sur les Champignons. Ici, à St-Bonnet-le-froid, entre Velay et Vivarais, les occupations étaient rares et comme tous les garçons du village, je vivais au rythme des saisons. L’hiver, on se faisait des étrennes en poussant les voitures bloquées dans la neige. Au printemps, on ...
  • Arts & Spectacles

    09.03.2014 - Secret professionnel | 13-14
    Le secret professionnel de l’idéologie du poulet rôti 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    "Le poulet ! Le poulet est partout dans notre vie de Français. La preuve la plus flagrante est qu’il y est en métaphore, des métaphores très nombreuses. Quand on se sert de quelque chose comme objet de comparaison, c’est que cette chose est familière. Des mères disent avec une affection un peu moqueuse à leur fils : « Mon poulet. » Pour désigner les policiers, le langage populaire dit : ...
  • Arts & Spectacles

    09.03.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    La meilleure façon d’accommoder les restes, les épluchures et les déchets 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine nous sommes à table pour accommoder les reliefs avec la cuisinière Sonia Ezgulian. Elle est l’auteur de "Les restes, dix façons de les préparer", "Les épluchure, dix façons de les préparer", "Les déchets dix façons de les préparer", tous publiés aux éditions de l’Epure.   
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