retour en haut de page

Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Magazine

    15.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Vers la terre et vers de terre (rediffusion de l'émission du 9 février 2014) 29 minutes Écouter l'émission

    Charles Darwin publie à la fin de sa vie, en 1881, une étude sur les vers de terre intitulée La Formation de la terre végétale par l'action des vers de terre. Aujourd'hui, nous sommes à table dans le sillage de l’auguste naturaliste. Notre invité, Marcel Bouché est jardinier et agronome, mais il est d’abord et avant tout géodrilogogue, c’est-à-dire spécialiste des vers de terre. Nous ...
  • Arts & Spectacles

    14.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Révolutions agricoles 29 minutes Écouter l'émission

    La Terre nourricière (1/5) Avec Tristan Lecomte, fondateur d’Alter Eco, aujourd’hui engagé dans Pur Projet, qui promeut l’agroforesterie dans le monde.  
  • Arts & Spectacles

    11.07.2014 - Le Choix de Joëlle Gayot
    Stéphanie Schwartzbrod 6 minutes Écouter l'émission

    Stéphanie Schwartzbrod, à propos de Sucré, salé à la Chapelle Saint-Louis, ou comment cuisiner la Chorba !
  • Magazine

    11.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    La chair de Proust : un art violent (rediffusion de l'émission du 6 octobre 2013) 29 minutes Écouter l'émission

    Aujourd'hui, nous sommes à table avec Yuji Murakami, maître de conférences assistant au Collège de France, membre de la Société japonaise d’études proustiennes.   
  • Information

    11.07.2014 - Itinéraire bis
    Ramadan : Rompre le jeûne au restaurant 6 minutes Écouter l'émission

      C'est un phénomène que l'on observe surtout dans les grandes villes. L'iftar, ce repas qui est pris chaque soir au coucher du soleil est un repas partagé traditionnellement en famille. Mais de nombreux pratiquant vivent cette période particulière loin de leurs proches. Les étudiants et les jeunes professionnels ne trouvent pas toujours le temps de cuisiner, alors le soir c'est parfois ...
  • Arts & Spectacles

    10.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Cocktails littéraires 29 minutes Écouter l'émission

    La Chair des écrivains (4/5) Avec François Monti, critique littéraire et spécialiste des cocktails, auteur de Prohibitions (Les Belles Lettres, 2014).
  • Magazine

    09.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Vins natures et mauvais genres (rediffusion de l'émission du 20 octobre 2013) 29 minutes Écouter l'émission

    Aujourd'hui, nous sommes à table avec le romancier Sébastien Lapaque, son livre sur le vigneron Marcel Lapierre (Chez Marcel Lapierre) ressort en poche aux éditions La Table ronde et il signe aux mêmes éditions la préface du livre de Robert Courtine Simenon et Maigret passent à table.
  • Arts & Spectacles

    08.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Le régime de Balzac 29 minutes Écouter l'émission

    La Chair des écrivains (2/5)   Avec Jean Vitaux, gastronome, auteur du Dessous des plats (PUF, 2013), nous faisons le portrait de l’ogre Balzac.  
  • Arts & Spectacles

    07.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Le ventre d'Obélix 29 minutes Écouter l'émission

    La Chair des écrivains (1/5)   Avec Nicolas Rouvière, maître de conférences en littérature à Grenoble, auteur du Complexe d’Obélix (PUF, 2014), nous parlons du rôle de la nourriture dans les aventures d’Astérix.    
  • Arts & Spectacles

    06.07.2014 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 13-14
    Un ail, des aulx, des aïeux 29 minutes Écouter l'émission

      Cette semaine, nous sommes à table pour la dernière émission de cette saison, autour d’un repas sain.  Nous sommes à table avec Angèle Ferreux-Maeght, tour à tour cueilleuse, jeune créatrice de « la Guinguette d’Angèle » et traiteur bio, pour une émission qui élimine les toxines !
‹ précédent | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | suivant ›