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Gastronomie Syndiquer le contenu

  • Création Radiophonique

    11.06.2013 - L'Atelier de la création | 12-13
    A Feast For The Ears 59 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Pièce de Sébastien Gaxie. Production : Direction de la Musique Cette pièce est une invitation à un monde imaginaire qui réunirait deux sens : l'ouïe et le goût. Avec les équipes de Radio France, nous avons placé des micros dans le restaurant du grand chef français Pierre Gagnaire. Côté salle, nous avons offert un repas à trois comédiens équipés de micros sans fils. Côté ...
  • Création Radiophonique

    10.06.2013 - L'Atelier intérieur | 12-13
    Numéro 42. Un dîner persan 59 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lectureaudio

    L'Atelier intérieur s'ouvre aux murs iraniens. Et au dessin. Le dessin fait à la main. Le dessein comme projet. Dessiner demain, après demain et après / après / après : le 14 juin. Elections en Iran. Pas de souffle en vue mais le temps d’un soir, opter pour le vert et un peu d’espoir. Un dessin qui échappe au destin. Les murs du studio seront les murs de Téhéran. Et l’image de départ ce ...
  • Magazine

    09.06.2013 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 12-13
    Gastro-littérature japonaise 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Avec Ryoko Sekiguchi, romancière, anthologie Le Club des gourmets et autre cuisine japonaise, P.O.L.
  • Idées

    09.06.2013 - Foi et Tradition | 12-13
    Une histoire de l’Arménie, avec Jean-Pierre Mahé 25 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Une histoire de l’Arménie, avec Jean-Pierre Mahé
  • Arts & Spectacles

    02.06.2013 - Le Tête-à-tête
    Alain Bauer 57 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Militant socialiste à 15 ans, franc-maçon à 19 ans, grand maitre du grand orient à 38 ans, c'est en tant que criminologue qu'il est connu aujourd'hui. Ancien conseiller en sécurité de Nicolas Sarkozy, proche de Manuel Valls il est également critique gastronomique, il est l'auteur de nombreux livressur la franc-maçonnerie, la violence, l'insécurité, la vidéo-surveillance, le terrorisme et ...
  • Magazine

    02.06.2013 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 12-13
    Si le grain ne meurt 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Avec Yannick Loubet, agriculteur, membre de l'association Kokopelli (sauvegarde des semences)    
  • Entretien

    28.05.2013 - La Grande Table (2ème partie) | 12-13
    Jean-Claude Ellena et Olivier Roellinger 34 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Jean-Claude ELLENA, nez d’Hermès et auteur de La Note verte (2013) et Journal d’un parfumeur (2011). Olivier ROELLINGER, chef cuisinier
  • Magazine

    26.05.2013 - On ne parle pas la bouche pleine ! | 12-13
    Un chinois à Paris 29 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Cette semaine, nous sommes à table avec Yu Zhou, un gastronome franco-chinois, qui manie aussi bien la fourchette que la baguette, pour évoquer la gastronomie chinoise.    
  • Littérature

    23.05.2013 - Je déballe ma bibliothèque | 12-13
    Philippe Duquesne nous lit...(4/5) 9 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    Texte : Recette des endives gratinées au jambon Musique : "Les Tomates" - Renaud  
  • Information

    20.05.2013 - Le Choix de la rédaction | 12-13
    Pour une abolition de la viande 5 minutes Écouter l'émissionAjouter à ma liste de lecture

    C'est le thème d'une semaine de campagne lancée par des associations dont le leitmotiv est l'arrêt de l'élevage intensif. Une pratique agricole jugée cruelle pour les animaux et dangereuse à terme pour l'environnement. Le message est celui du développement durable mais les pratiques peuvent varier d'un militant à l'autre. Il y a les végétariens qui limitent voire refusent la viande. ...
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