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Lyon, rendez-vous au Bocuse d'or

58 min
À retrouver dans l'émission

Thibault Ruggieri, Julie Lhumeau, Michel Roth et... Colette Fellous!
Thibault Ruggieri, Julie Lhumeau, Michel Roth et... Colette Fellous! Crédits : Colette Fellous - Radio France

C'était pendant les deux journées du Bocuse d' Or, fin janvier, à Lyon, que j'avais rendez-vous avec Michel Roth, l'un des chefs les plus talentueux de France, qui est notamment chef à l Hôtel Ritz, à Paris mais qui, pendant les travaux de rénovation de l'Hôtel, a crée pour Air France la ligne des repas pour les vols longs courriers. Ce sont quelques moments de cet incroyable concours gastronomique, sorte de Jeux Olympiques de la gastronomie internationale, dans une ambiance festive où près de 2000 supporters ont accompagné à coups de trompettes, sifflets et orchestres, la fabrication sur scène de plats, en 5 heures 35 minutes, plats présentés, puis goûtés et jugés par un jury de chefs internationaux, qui vous seront racontés dans ce Carnet nomade. Autour de Michel Roth, plusieurs grands chefs apparaîtront, ainsi que le lauréat de cette année : Thibaut Ruggieri, du groupe Lenôtre, qui a remporté le Bocuse d'Or avec un plat de Bœuf à la façon Rossini, inspiré par les jardins du Château de Versailles.....

Invités : Michel Roth, Thibaut Ruggieri, Christian Têtedoie, Philippe Bocuse

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