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Une escapade au Ritz

58 min
À retrouver dans l'émission

Je suis descendue au métro Tuileries, j'ai longé le jardin et avant d'arriver à Concorde, j'ai tourné à droite pour rejoindre la Place Vendôme. J'avais envie de faire une escapade au Ritz, à la fois pour retrouver les couleurs et les secrets qu'avait tant aimés et peints Marcel Proust dans ce Palace et pour retrouver le chef Michel Roth, qui publiera très prochainement un album de 86 recettes de sa composition. Dans mon sac, comme dans mon ordinateur, il y a toujours quelque chose de Proust, que j'aime avoir sous la main, qui ne me quitte jamais. Les jeunes filles en fleur, Albertine, Le Temps retrouvé, mon préféré....

INVITES Jean-Yves Tadié, auteur de La cathédrale du Temps (Découvertes Gallimard) et Proust et ses amis (Gallimard)

Michel Roth, directeur des cuisines du Ritz, co-auteur de : "Ritz Paris, Haute-Couture" 86 recettes avec des textes de Jean-François Mesplède (Octobre 2011, Flammarion)

Michel Roth
Michel Roth Crédits : Colette Fellous - Radio France
Michel Roth Colette Fellous©Radio France
Au Ritz
Au Ritz Crédits : Colette Fellous - Radio France
Au Ritz Colette Fellous©Radio France
Au Ritz 2
Au Ritz 2 Crédits : Colette Fellous - Radio France
Au Ritz 2 Colette Fellous©Radio France
Intervenants
  • Directeur des cuisines du Ritz
  • Professeur émérite à la Sorbonne (Paris IV) , directeur de collections aux éditions Gallimard, et vice-président de la Société des Amis de Marcel Proust
L'équipe
Production
Réalisation
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