LE DIRECT

Le goût des autres

4 ÉPISODES (4 DISPONIBLES)
À retrouver dans l'émission
CulturesMonde par Florian Delorme
Tous les Épisodes
57 min
LE 19/12/2016

Depuis les journalistes culinaires aux applications telles que TripAdvisor, en passant par les grands classements Michelin, Gault et Millau ou, plus récemment...

59 min
LE 20/12/2016

Comment le chef se transforme-t-il en businessman pour s’exporter ? De Joël Robuchon et son concept duplicable à l’infini au cuisinier plus anonyme ? Comment...

58 min
LE 21/12/2016

Face à la mondialisation de l'alimentation, on assiste à la volonté d'un retour à des traditions culinaires locales et à une cuisine qualifiée de plus...

57 min
LE 22/12/2016

Afin de clore notre semaine gastronomique, nous proposons une étude de cas sur le Pérou. Depuis plusieurs années, la cuisine péruvienne rencontre un immense...

À venir dansDans    secondess

full_screenCreated with Sketch.