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Image extraite du film "L'empire de l'or rouge" de Jean-Baptiste Malet
Épisode 2 :

Le ketchup, un concentré de capitalisme

59 min
À retrouver dans l'émission

La production de la tomate d’industrie, décrite dans le documentaire "L'empire de l'or rouge", se fait miroir de processus économiques tels que la mondialisation du commerce, la division du travail, ou la création de monopole ; en somme, la tomate d’industrie est un "concentré" de capitalisme !

Image extraite du film "L'empire de l'or rouge" de Jean-Baptiste Malet
Image extraite du film "L'empire de l'or rouge" de Jean-Baptiste Malet Crédits : Little Big Story

Dans l'industrie de la tomate, "le capital arrive à structurer une production croissante, en employant de la technologie. Toujours moins de main d'oeuvre arrive à produire toujours plus." (Jean-Baptiste Malet)

Deuxième jour de notre semaine d’enquêtes économiques sur les “fruits du capitaliste”. Hier, nous avons fait le récit de l’histoire industrielle de la banane, un conte économique américain, parabole du système capitaliste et de la puissance qu’il confère aux multinationales. Aujourd’hui, nous nous concentrons sur la tomate, qui, comme l’écrit Jean-Baptiste Malet, est l’ingrédient central de la malbouffe autant que de la diète méditerranéenne.  La tomate, fruit industrialisé et globalisé, qui, de sa production à sa transformation, fait le tour du monde. Une histoire qui - pour le meilleur et pour le pire - est aussi celle du progrès scientifique mis à toutes les sauces. La voilà désormais au cœur d’une guerre commerciale internationale transcendant les clivages culturels et alimentaires.

"Il n’y a pas de démocratie de l’alimentation. Quand vous mangez du ketchup, vous n’avez pas le droit de savoir ce qu’il y a dedans. Le seul moyen pour plus de transparence, c‘est le combat politique." (Jean-Baptiste Malet)

Références sonores : 

  • Quantic, "Time Is The Enemy", extrait de l'album The 5th Exotic, 2001 (générique)
  • Extrait d'Ever Since Eden, documentaire produit par Heinz en 1942 
  • Extraits du film L’Empire de l’or rouge de Jean-Baptiste Malet, Little Big Story, 2018
  • Jack Ary et son High Society Orchestra, "Les Tomates (Mange des tomates)", 1982
  • Extrait du film L’Empire de l’or rouge de Jean-Baptiste Malet, Little Big Story, 2018
  • WHY MUD, "Ketchup (to get in shape)", extrait de l'album Ketchup, 2017
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