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Les frontières du caviar

4 min
À retrouver dans l'émission

Dans des pays aussi différents, que l’Espagne, la Chine ou les Emirats arabes unis, les fermes d’élevage d’esturgeons commencent peu à peu à remplir le vide laissé par la disparition du beluga sauvage caspien. À Abu Dhabi, par exemple, la ferme, « Royal Caviar » va bientôt se lancer dans la production de l’or noir et table sur la production de 35 tonnes en 2015.

Pour télécharger l'émission en mp3

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