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La Cerise sur le gâteau

Par Pierre Hivernat
le dimanche dans "les Bonnes choses"

La chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût, et d'autres...

Saison 2018 2019

Pâtisserie : la revanche des femmes !
4 min
La Cerise sur le gâteau
LE 30/06/2019

Si les femmes sont nombreuses et remarquables dans le secteur de la gastronomie, pour se faire connaître et être médiatisées, ce n’est toujours pas de...

Le Village-Potager
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 23/06/2019

Aujourd'hui, nous partons en Seine-et-Marine, dans un coin un peu perdu du côté de Nemours où se trouve une magnifique ferme entourée de 4O hectares de...

Michel Serres et l’exception agricole
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 16/06/2019

Retour sur la disparition le 1er juin dernier de l’immense philosophe Michel Serres et sur ses pensées éclairées autour de l’agriculture et de l’alimentation...

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3 min
Paysan, paysanne, un métier d’avenir ?
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 02/06/2019

Parlons d’un métier en voie de disparition ou en plein développement selon que l’on voit le verre à moitié plein ou à moitié vide.

Sang Hoon Degeimbre
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 26/05/2019

Et bien je vais commencer assez logiquement par vous parler aujourd’hui d’un plat, mettez le bien en bouche dans votre tête : asperges vertes, anguille...

Le camembert
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 19/05/2019

Parlons d’un événement culturel et patrimonial important qui s’est déroulé voici trois semaines sur la célèbre commune normande de Camembert qui flirte...

Tables, couverts et salle à manger
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 12/05/2019

Il est temps de dresser la table !

Les chefs, génération potager
2 min
La Cerise sur le gâteau
LE 05/05/2019

Au commencement, les chefs étaient dans leur cuisine et les maraichers dans leurs champs.

Protéines alternatives
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 28/04/2019

Parlons de steak végétal, de foie gras à base de plantes, de lait ou caviar d’algues, de viande in vitro, bref de « protéines alternatives », sujets qui...

Les jeunes pousses du Made in France
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 21/04/2019

Profitons du sujet du jour pour parler en dessert de quelques jeunes pousses du Made in France qui ne manquent pas d’idées.

Les compléments alimentaires
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 14/04/2019

S’agissant des hôpitaux, mais pas que, je voulais vous parler de tas de petites gélules, pilules, cachets et poudres de toutes les couleurs, dont certaines...

Fils de...
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 07/04/2019

Je me suis inspiré par le roman de Jacky Durand, je voudrais vous parler des fils de, ou, dit autrement, de l’art de se faire un prénom en cuisine.

Je vous fais une fleur
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 31/03/2019

En ce début de printemps, j’ai envie de vous offrir un bouquet de saveurs. Car si les fleurs sont plus que jamais présentes dans la mode ou la décoration,...

La gastronomie des herbes
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 24/03/2019

Parlons d’un truc simple, pas cher, voire gratuit, et qui peut tout changer dans vos plats : les herbes. Alors bien sûr il y a quelques maîtres en la matière...

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