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Faut-il encore manger de la viande ?

Florence Burgat : "L’obstacle pour ne plus être carnivore est essentiellement métaphysique"

33 min
À retrouver dans l'émission

Questionner l'humanité carnivore, c'est le défi de la philosophe Florence Burgat dans son dernier ouvrage appelé à faire date.

Faut-il encore manger de la viande ?
Faut-il encore manger de la viande ? Crédits : LOIC VENANCE - AFP

"Ce sont des images d’abattage que j’ai vues par hasard dans un film portant sur tout autre chose. En quelques instants, la viande a pris à mes yeux un sens totalement différent et je me suis mise à associer à cette chair inerte la réalité de son processus d’engendrement. J’ai alors pris une décision réfléchie : si je ne voulais pas participer à ce que je venais de voir, il était impératif de cesser de manger les animaux. J’ai compris que la viande n’avait aucune autonomie, qu’elle était la chair équarrie d’un animal tué — de trois millions d’animaux tués chaque jour en France, dans ses abattoirs." (Extrait d'un entretien pour Reporterre)

En première partie, la Grande Table reçoit les romancières Xabi Molia et Cécile Guilbert.

Bibliographie

Intervenants
  • philosophe, directrice de recherche à l’INRA et co-rédactrice en chef de la Revue Semestrielle de Droit Animalier
L'équipe
Production
Réalisation
Avec la collaboration de
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