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Oeuf au plat façon cuisine moléculaire : noix de coco en gelée pour le blanc, et mangue pour le jaune. Une réalisation du chef Stéphane Desjobert

Les "Food Studies", un festin pour l’esprit

33 min
À retrouver dans l'émission
La Grande table (2ème partie) par Raphaël Bourgois

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