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200 ans après, l’œuvre de Parmentier reste à découvrir

55 min
À retrouver dans l'émission

Anne Muratori  et Olivier Lafont
Anne Muratori et Olivier Lafont Crédits : Catherine Donné - Radio France

"Tout le monde connaît son nom, il est célèbre dans le monde entier ! Mais le paradoxe de ce personnage est d'être, en même temps, l'un des chercheurs les plus méconnus. Antoine-Augustin Parmentier, pharmacien talentueux, nutritioniste et hygiéniste avant-gardiste, précurseur de le chimie alimentaire, de la bromatologie, de l'agrobiologie, de l'œnologie et de l'ampélographie, est resté aux yeux du monde "l'homme de la pomme de terre". Mais au-delà de ce tubercule, son œuvre et sa personnalité méritent de le redécouvrir. A l'occasion du bicentenaire de sa mort, retour sur la vie, les idées et les réalisations de Parmentier, homme né sans fortune, mort le 17 décembre 1813 à l'âge de soixante-seize ans, et qui voua son existence à trouver des solutions pour améliorer le sort de ses congénères, lutter contre les famines et agir pour une vraie hygiène publique. "Faire le bonheur des hommes", tel était son ambition, l'engagement d'une vie".Avec deux invités, Olivier Lafont , président de la Société d'histoire de la pharmacie et membre de l'Académie de Pharmacie, auteur de Parmentier : au-delà de la pomme de terre chez Pharmathèmes éditions et l'historienne Anne Muratori-Philip , membre de la Société morale et politique, historienne, auteur de Parmentier chez Plon.

Serge Gainsbourg
Serge Gainsbourg Crédits : Pascal Rostain et Bruno Mouron - Radio France
Madonna
Madonna Crédits : Pascal Rostain et Bruno Mouron - Radio France
Tahiti
Tahiti Crédits : Pascal Rostain et Bruno Mouron - Radio France

Et en seconde partie d'émission, nous retrouverons Céline du Chéné qui nous propose une interview de Pascal Rostain pour la sortie du livre Autopsie , un livre de photographies de Pascal Rostain et Bruno Mouron, préfacé par l’archéologue et professeur à Paris I, Jean-Paul Demoule , aux éditions de la Martinière. Ce livre nous propose une plongée archéologique dans nos poubelles...

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