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Régimes alimentaires

Diète, en finir avec les régimes totalitaires

59 min
À retrouver dans l'émission

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Régimes alimentaires
Régimes alimentaires Crédits : Pixabay

Les vacances d’été approchent et avec elles, pour beaucoup de personnes, l’heure du régime express pour perdre le maximum de poids avant d’enfiler le maillot. On ne dénombre plus la quantité de livres, de méthodes, de formules toutes censées être plus miraculeuses les unes que les autres pour perdre quelques kilos. Mais que penser de ces régimes, qu’ils soient amincissants, détoxifiants, sans gluten, crudivores. Quid des compléments alimentaires, dont une étude récente montre le très faible intérêt physiologique ? Alors que dans 8 cas sur 10, les personnes qui ont effectué un régime finissent par retrouver leur poids initial, d’où nous vient cette tendance à la tyrannie nutritionnelle ?

Diète, en finir avec les régimes totalitaires : c’est le problème auquel La Méthode scientifique va s'atteler dans l’heure qui vient.

Et pour évoquer ce rapport à la nourriture, la nature de ces régimes et de ces compléments alimentaires et leurs effets sur notre métabolisme, nous avons le plaisir de recevoir aujourd’hui Claire Gaudichon, directrice de l’UMR physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire à AgroParisTech et l’INRA et Nicolas Sahuc, diététicien spécialiste des troubles du comportement alimentaire, praticien libéral et hospitalier au CHU de Montpellier.

Le reportage du jour

La surconsommation alimentaire est-elle liée à une sensibilité accrue à la récompense ? Nicolas Darcel, chercheur au Laboratoire Physiologie de la Nutrition et du comportement alimentaire à AgroParisTEch, travaille sur la notion de plaisir alimentaire, au croisement des neurosciences comportementales et des sciences de la nutrition. Par Céline Loozen :

Écouter
5 min
LA_METHODE_SCIENTIFIQUE - REPORTAGE "Le comportement alimentaire vu par les neurosciences" avec Nicolas Darcel

Le fil de l’émission

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Les références musicales

Le titre du jour : Feel your weight par Rhye

Générique du début : Music to watch space girls by par Leonard Nimoy

Générique de fin : Bergschrund par DJ Shadow

Intervenants
  • Diététicien attaché au CHU Lapeyronie, spécialiste des troubles du comportement alimentaire
  • Enseignant-chercheur en nutrition humaine ; directrice de l'UMR Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire à AgroParisTech et l’INRA
L'équipe
Production
Réalisation
Avec la collaboration de
Production déléguée
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