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Photo de présentation de morbier.

Décès dus à des fromages contaminés à la salmonelle : faut-il revoir notre système de sécurité sanitaire ?

8 min
À retrouver dans l'émission

Vendredi, le service Enquêtes de Radio France révélait que la salmonelle avait entraîné la mort d’une dizaine de personnes entre 2015 et 2016. Toutes avaient consommé du morbier ou du Mont d’or au lait cru.

Photo de présentation de morbier.
Photo de présentation de morbier. Crédits : PHILIPPE ROY / AURIMAGES - AFP

La porte-parole de la Direction générale de l’alimentation a précisé que cette contamination à la salmonelle était « la plus grave des dix dernières années ». Après l’affaire Lactalis, la salmonelle est de nouveau incriminée. Pourquoi cette bactérie parvient-elle à s’infiltrer dans notre alimentation ? Faut-il revoir notre système de sécurité sanitaire ?

Chroniques
7H24
5 min
La Revue de presse internationale
La colère gronde
Intervenants
  • microbiologiste, responsable du Centre national de référence des Salmonelles à l’Institut Pasteur.
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