Le vin bio est-il la solution ?
La première étude d’importance sur les vins bio a été publiée en août dans "The Journal of Wine Economics". Elle montre que les vins bio californiens sont mieux notés que les vins conventionnels sur le plan gustatif. Sonne-t-elle la fin des critiques contre les vins bio ?
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Intervenants
- Auteur de "Manifeste pour le vin naturel" et co-auteur de " Tronches de vins", deux ouvrages publiés aux éditions de l'Epure.
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