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Thierry MARX, Marie-Ange BRAYER, la chronique de Thomas CLERC et la session de Julien GASC (rediffusion du 15/11/2013)

51 min
À retrouver dans l'émission

Ce soir dans le RenDez-Vous, il sera question de cuisine, du Japon, de spéculations, d’architecture et même de molécules.
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Le RDV : Thierry MARX et Marie-Ange BRAYER Crédits : Elodie ROYER

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Avec Thierry MARX , chef étoilé à la direction de deux restaurants parisiens « Le Camélia » et « Le Sur Mesure ». Retour sur le parcours d’un Top Chef qui travaille la cryoextraction, les ultrasons et la haute pression.

Un sujet préparé par Lucile Commeaux.

La chronique du vendredi de Thomas CLERC qui met ce soir au programme la revue cuisine «Zeste »

La session de Matthieu CONQUET ce soir avec le psychédélique Julien GASC.

Et puis nous recevrons Marie-Ange BRAYER directrice du FRAC Centre, Fond Régional d’Art Contemporain pour une collection architecturale.

Un sujet préparé par Manou FARINE

Intervenants
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