Elles ont contenu du vin, de l’huile, voire des jus de poisson « le Garum ». Elles ont été produites à des millions d’exemplaires, comme à Sallèles d'Aude, mais les amphores ont aussi circulé bien au-delà de la Méditerranée, parfois jusqu’aux confins des mondes connus. Elles sont alors d’excellents témoins des réseaux d’échanges et des voies commerciales de l’Antiquité
Intervenants
- directrice de recherche au CNRS, a été responsable de l'équipe « Archéologie de la Gaule, structures économiques et sociales » au sein de l'UMR 7041 du CNRS à l'université de Nanterre, puis a dirigé le groupement de recherche « Les denrées en
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