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le sucré

Le sucré, le salé, et la fonction politique de l’alimentation

1h
À retrouver dans l'émission

Des rappels historiques, parfois des deux côtés de l'Atlantique, pour évoquer les menaces que l'industrie agro-alimentaire fait peser sur nos assiettes. Mais espérer quand même une prise de conscience pour revivifier le terroir, le vivant, l'environnement.

le sucré
le sucré Crédits : HOUIN / BSIP - AFP

La logique industrielle vient imposer partout les mêmes goûts. Ça se fait au détriment de la terre, de l'environnement, ça se fait aussi au détriment du lien entre l'homme et son alimentation, c'est-à-dire sa capacité à comprendre les lieux qui l'entourent.

La destruction du bon sens culinaire des individus fait qu'ils ont tendance à se gaver de produits qui sont absolument néfastes pour leur santé. Natacha Polony

Natacha Polony
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