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Le Faham est une orchidée endémique des Mascareignes et une plante aux arômes d'amande qui parfume les rhums arrangés traditionnels de l'île de La Réunion, d'ou Kelly Rangama est originaire

Saveurs réunionnaises

29 min
À retrouver dans l'émission

Le président Macron y était il y a un mois, il a beaucoup été question de la vie chère, mais peu de ce qu’on y mange. Focus sur la cuisine réunionnaise, fruit d’un mélange d’influences, de tradition et d’innovation.

Le Faham est une orchidée endémique des Mascareignes et une plante aux arômes d'amande qui parfume les rhums arrangés traditionnels de l'île de La Réunion, d'ou Kelly Rangama est originaire
Le Faham est une orchidée endémique des Mascareignes et une plante aux arômes d'amande qui parfume les rhums arrangés traditionnels de l'île de La Réunion, d'ou Kelly Rangama est originaire Crédits : via l'Agence Cuisine en chœur

Direction une île française où l’été austral vient de s’installer pour quelques mois, où les fruits et les légumes sentent bon l’été, où les flamboyants, ces arbres dont les fleurs sont d’un rouge vif, ont fleuri, et où les premiers litchis ont fait leur apparition. Le Président Macron y était il y a un mois, avant la belle saison, et il s’est heurté à une autre réalité de l’île : la vie chère. Zoom sur l’île Bourbon...

  • Kelly Rangama, cheffe du restaurant "Le Faham" situé au 108 rue Cardinet – 75017 Paris, animatrice du reportage "Voyages & délice by Chef Kelly" diffusé le dimanche sur France Ô
  • Jean-François Samlong, écrivain et poète, auteur notamment de "Un soleil en exil" paru chez Gallimard 
  • Danyèl Waro, musicien, chanteur et poète, en tournée dans l'hexagone entre le 22 novembre et le 9 décembre 
Portrait de la cheffe Kelly Rangama
Portrait de la cheffe Kelly Rangama Crédits : via l'Agence Cuisine en choeur

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