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Restaurant Fulgurances l'Adresse

Restaurant Fulgurances : quand les seconds sortent de l'ombre

5 min
À retrouver dans l'émission

Fulgurances est un restaurant-résidence qui accueille des sous-chefs souhaitant déployer leurs savoir faire pendant 6 mois. Nous recevons pour en parler Rebecca Asthalter et Sophie Cornibert co-créatrices du projet, créé avec Hugo Hivernat.

Restaurant Fulgurances l'Adresse
Restaurant Fulgurances l'Adresse Crédits : Puxan BC

Tout a commencé par un goût très prononcé pour la cuisine, un tour du monde des terroirs, des produits et des salles de restaurants.

En 2010, ils organisent un premier dîner pour 70 convives, de nombreux événements culinaires se sont succédé, mettant toujours à l’honneur les jeunes cuisiniers, les seconds dans l’ombre du chef.  Aujourd’hui Fulgurances c’est un restaurant avec des jeunes chefs en résidence pour six mois, une cave à vin, une revue.  

Le lieu

Fulgurances l'Adresse

10 rue Alexandre Dumas 

75011 Paris

Tél : 09 81 09 33 32

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