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ISLES _ La Grande Odyssée
Épisode 5 :

Michel Oliver : "Je suis arrivé à Saint-Barth, deux maisons à louer, deux voitures à louer et deux flics, j’étais bien tranquille, c’était le paradis !"

27 min
À retrouver dans l'émission

Michel Oliver, chef cuisinier, auteur de l'ouvrage best-seller "La pâtisserie est un jeu d’enfant", évoque les îles de sa vie. Du Palais Royal, quartier du restaurant de son père, à Saint-Barth qu'il découvre en 1975, en passant par une île culinaire et gourmande dont il nous livre les secrets.

"La Cuisine et la Pâtisserie sont un jeu d'enfants", de Michel Oliver.
"La Cuisine et la Pâtisserie sont un jeu d'enfants", de Michel Oliver. Crédits : Plon, 2013

Comme guides, cette nuit : un spécialiste des îles, auteur, naguère d’un Livre des îles : atlas et récits insulaires, de la Genèse à Jules Verne, et plus récemment de Iles et insulaires (XIème-XIIIème siècle), Frank Lestringant ; un auteur et dessinateur de bande dessinée, auteur d'ISLES, La grande Odyssée : Jérémy Perrodeau ; l’essayiste Pierre Bayard, qui vient de signer La vérité sur 'Dix petits nègres', ouvrage dans lequel il démontre qu’Agatha Christie s’est trompée dans la résolution de ce mystère ô combien insulaire…. et, enfin, Michel Oliver. Mais de quelle île va donc nous parler tout de suite l’auteur de La Pâtisserie est un jeu d’enfants ?

En 1975 à l'occasion d'une retraite volontaire, il découvre Saint-Barthélemy. Il y trouve un havre de paix difficile à imaginer aujourd'hui : 

Je suis arrivé à Saint-Bart., deux maison à louer, deux voitures à louer et deux flics… J’étais bien tranquille… C’était le paradis ! 

Immédiatement séduit, il y achète une maison. Aujourd'hui, c'est avec nostalgie qu'il évoque ce paradis perdu désormais peuplé  de milliardaires : "je n’y vais plus… C’est une île américaine maintenant". Pour finir, Michel Oliver, nous convie sur une île gourmande. Il nous livre l'histoire, la recette et les secrets d'une île flottante réussie. A vos fourneaux ! 

  • Par Philippe Garbit 
  • Réalisation Virginie Mourthé
  • Avec la collaboration de Hassane M'Béchour
  • Nuit des îles - Entretien 2/4 avec Michel Oliver (1ère diffusion : 02/06/2019)
  • Indexation web : Odile Joëssel, Documentation sonore de Radio France
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Édition spéciale : "Voyage aux Iles Kerguelen" au sud de l'océan indien
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