Gilles Fumey

Gilles Fumey , Professeur à l'Université Paris-Sorbonne (master Alimentation et cultures alimentaires). Chercheur au laboratoire Espaces, nature et culture du CNRS. Auteur de Les radis d'Ouzbékistan (ed. François Bourin Editeur)

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L'équipe

Production

Marc Voinchet

Réalisation

Dany Journo

Production déléguée

Soline Ledésert

Avec la collaboration de

Mélanie Chalandon, Seham Boutata

Chronique

Caroline Fourest, Flore Vasseur, Caroline Eliacheff, Clémentine Autain, Danièle Sallenave, Philippe Meyer, Alexandre Adler, Alain-Gérard Slama, Marc Kravetz