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thaumaturge

5 min
À retrouver dans l'émission

Le livre "Les grands mots du Professeur Rollin" est toujours en librairie (éditions PLON). Mes chers homoglottes, La scène se passe chez l'un des plus grands cuisiniers du monde, Alain Passard. Si vous ne connaissez pas Alain Passard, je me permets de vous le situer en vous disant qu'il est de la famille de Pierre Gagnaire, de Christian Etienne, de mon défunt ami Bernard Loiseau, de Michel Trama, de Jean Delaveyne, de Jean-Michel Lorain, des frères Haeberlin, d'Antoine Westermann et de Georges Blanc, de Jean Bardet, de Jacques Cagna, de Guy Savoy, de Jacques Lameloise, de Jany Gleize, de Michel Rostang, de Didier Clément, de Jean-Paul Jeunet et de Roland Mazère, et je ne vous parle que de ceux à la table desquels j'ai eu le bonheur de m'asseoir, et de manger... la scène, donc , se passe chez Alain Passard. Un client bien inspiré a commandé la fameuse « tomate confite aux 12 saveurs, accompagnée de sa glace au romarin », emblème de la maison. Mais la tomate n'arrive pas, et le client s'impatiente (on est dans la fiction, on peut tout imaginer) . Alors Alain Passard, excédé, fait irruption dans sa cuisine, et, à sa brigade pétrifiée, il hurle : « la tomate urge ». Voilà le mot gourmand que nous allons sauver aujourd'hui : thaumaturge. Oublions à présent le calembour grossier qui m'a servi d'introduction, et efforçons nous, sérieusement, de restaurer dans sa dignité l'authentique thaumaturge. Du grec "thauma" qui signifie "miracle, ou prodige", et du grec encore "urgein" qui signifie "produire, opérer", le thaumaturge est tout simplement "celui qui fait, ou qui prétend faire, des miracles". A titre d'exemple, un gars qui, à partir de produits simples et courants, réussit à faire des miracles gastronomiques, comme c'est le cas d'Alain Passard, de Pierre Gagnaire, de Christian Etienne... ah oui, je l'ai déjà dit... bref, un gars comme ça est un excellent exemple de thaumaturge laïc. Vous lui donnez une simple tomate, une courgette, un pigeon, un rognon de veau, un filet de sandre, quelques asperges, des petits gris, un carré d'agneau, un homard breton, une truffe, un dos de cabillaud, quelques cèpes, un lapereau, des grenouilles, une pomme de terre, et il vous emmène au paradis. Devinette : Monsieur et Madame Turge ont un fils cuisinier qui a trois étoiles au Michelin ? ... Comment se prénomme-t-il ? Thomas. Thomas Turge. Au rayon musique, beaucoup ont fait des miracles. Voici celui de Whitney Houston, intitulé « Miracle », qui commence par ces mots : How could I throw away a miracle, comment pourrais-je laisser passer un miracle ? Oui, comment ? Miracle de 0,27 à 1,01 Merci Whitney. Au chapitre des rimes, le thaumaturge ne fait pas de miracles. Il rime avec, par ordre décroissant de prestige : le démiurge, le dramaturge, « ça urge », et la purge. En revanche, le thaumaturge et sa thaumaturgie réussissent une belle position dans le dictionnaire, entre le thanatos et le thé... et à propos de thé... - Simone, tu nous ferais pas un petit thé ? - Thé vert, thé rouge, thé blanc, thé jaune, ou thé noir ? Darjeeling ? Ceylan ? Gunpowder ? Lapsang Souchong ? Ou bien Earl Grey ? Au jasmin ? A la menthe ? Fumé ? - En fait, finalement, je vais prendre une limonade... - (...) - (...) - C'était quoi, le mot du jour ? - Hein ? - Le mot du jour ? C'était quel mot ? - Comment ? - T'as pas sauvé un mot ? - Qui ça, moi ? - Oui, toi ! T'as sauvé quel mot ? Tu veux pas le dire ? - Dire quoi ? - Dire le mot. Le mot que tu as sauvé. - Quand ça ? - Aujourd'hui !!! - Quoi ? Mes chers homoglottes, notre prochain rendez-vous se tiendra en forêt, où nous sauverons, en compagnie des renards, le mot « alopécie », qui vient du renard. Je n'en dis pas plus.

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