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Arnaud Daguin, cuisinier activiste

29 min
À retrouver dans l'émission

Cette semaine nous sommes à table avec un cuisinier mousquetaire, gascon et activiste : Arnaud Daguin , ancien chef cuisinier à la ferme Hegia dans le pays basque. Après 35 ans de cuisine gastronomique, il accompagne et encourage aujourd’hui la conversion de notre monde agro-alimentaire vers des pratiques écologiques, saines et durables.

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