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Boukha et boulettes tunisiennes

29 min
À retrouver dans l'émission

Cuisinière de mère en famille, Zana Muratraconte pour la Journée de la Femme le pays qui l’a vu naître, la Tunisie, un univers plein de rires, de rites et de mélancolie.

La sensualité de la datte, la caresse de la graine de couscous, la texture des boulettes, le parfum de l’ail fondu dans l’huile, des pois de senteur, de la fleur d’oranger et des petits rougets juste pêchés.

Bibliographie :

Le livre de Cuisine, Albin Michel (octobre 2004)

La Cuisine juive tunisienne . Albin Michel(octobre 1998)

Intervenants
L'équipe
Production
Avec la collaboration de
Réalisation
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