Du goût et du ragoût

Au menu cette semaine : l’éducation au goût et par le goût. Nous sommes à table avec un restaurateur et caviste : Pierre Jancou, (Vivant Table et Cave à Paris) et avec l’auteur Julia Pavlowitch.

Extraits sonores :

• Les saveurs du Palais de Christian Vincent, 2012

• Les Maris, les femmes, les amants de Pascal Thomas (chanson : « It's Wonderful »), 1989