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Le bec sucré du Lorrain

29 min
À retrouver dans l'émission

Réalisation : Lionel Quantin Rediffusion du 12/04/2015

La mirabelle de Lorraine
La mirabelle de Lorraine Crédits : Radio France

Une occasion de fêter la mirabelle lorraine.

La fête de la mirabelle : 23 août 2015 à Metz

Le mirabellier avec ses troncs minces et torturés dessine le paysage lorrain. La vraie mirabelle de Lorraine est une petite prune ronde à nulle autre pareille. Elle s'abricote sur les flancs des collines inspirées comme celle de Barres si chère à de Gaulle. Le messin Gilles Pudlowski, dans son "Tour de France gourmand", célèbre le pays de son cœur et son fruit d'or. Mais il chérit aussi les petits lingots des bergamotes de Nancy, la confiture de groseille de Bar-le-Duc, la madeleine de Commercy, les Sœurs Macarons et l'Ali Baba au rhum, ce kougelhopf truffé de raisins de Corinthe et baigné de sirop de safran et de rhum, baptisé ainsi par Stanislas Leszczynski, roi de Pologne, duc de Lorraine, saint protecteur du bec sucré des lorrains.

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