Hervé Covès est agronome à la chambre d'agriculture de Corrèze. Il protégeait ce champignon préféré des cochons nommé Tuber melanosporum ou truffe du Périgord mais les truffes ne seraient rien sans les limaces.
Hervé Covès, qui est aussi franciscain, célèbre dans la lignée de Saint-François d'Assise
ces charmants gastéropodes hermaphrodites à l'appétit dévorant.
Intervenants
- franciscain, ingénieur agronome
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