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Le Veau d’or est toujours vivant, qu’on encense sa puissance

29 min
À retrouver dans l'émission

Le Faust de Gounod célèbre « Le Veau d’or ».

Amateur d’opéra, Christophe Philippe préfère un veau plus prosaïque mais plus délicieusement comestible.

Le cuisinier de L’Amarante avoue sa passion pour le jeune bovin. Il nous fait goûter ses langues, cervelles, ris, poitrines, blanquettes, et carpaccios …

L’Amarante 4 rue Biscornet Paris XII

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