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Les moines passent à table

29 min
À retrouver dans l'émission

Co-réallisation : Alexandre Fougeron

Fabienne Henryot, entre histographie alimentaire et monastique nous dresse une table codifiée où chacun règle son pas sur celui de son frère (bénédictins, dominicains, franciscains, capucins, chartreux…) et où, de Luther à Rabelais, fromages, bières et liqueurs font bon ménage.

Bibliographie :

À la table des moines. Ascèse et gourmandise de la Renaissance à la Révolution, Librairie Vuibert (2015)

Intervenants
L'équipe
Production
Avec la collaboration de
Réalisation
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