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Interview radio

Les pâtes dessinées comme un paysage

29 min
À retrouver dans l'émission

La designer Alessia Serafini originaire de Ferrare en Italie raconte son pays comme un paysage, celui des pâtes étalées sur la longue table de sa grand-mère... Cappelletti, gnocchi, cappellacci frémissent sur le palais !

Interview radio
Interview radio Crédits : Alessia Serafini

Petits chapeaux princiers, les cappelletti, chapeaux de paysans de Ferrare les cappellacci, pâtes mal-coupées : les maltagliati taillées comme les pierres des rues du centre ville de Ferrare...

Cappelletti in brodo
Cappelletti in brodo Crédits : Alessia Serafini

La designer Alessia Serafini raconte son pays comme un paysage, celui des pâtes étalées sur la longue table de sa grand-mère. Des formes les plus épurées aux plus sophistiquées, des légendes de la renaissance, aux bouillons fumants comme le brouillard des paysages d'Emilie Romagne dans un film de Michelangelo Antonioni.

Paesaggi
Paesaggi Crédits : Alessia Serafini

Le livre de recettes La main à la pâte illustré d'aquarelles d'Alessia Serafini est paru aux éditions de l'Epure en octobre 2016.

A écouter

La mantecatura, qu’est-ce que c’est que ça ?

Bibliographie

la main à la pâte

La main à la pâte Alessia SerafiniLes Editions de l'Epure, 2016

Intervenants
L'équipe
Production
Avec la collaboration de
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