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Les plantes de sel du sol de Ré

29 min
À retrouver dans l'émission

Halimione que l'on appelle aussi obione et qui signifie "fille de la mer", soude splendide, altriplex, autant des plantes sauvages, toutes les saveurs salées de l'ile de Ré.

Ile du sel et du vin, qui a inspiré Rabelais et permet à la photographe Diana Ubarrechena et au biologiste George Oxley de cuisiner un livre passionnant, Saveurs sauvages de Ré après leur Manifeste gourmand des herbes folles .

Glace caramele
Glace caramele Crédits : Ubarrechena, Oxley, Schein, Ducerf
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