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Mostarda, condiments italiens

Mostarda di frutta jolie jolie

29 min
À retrouver dans l'émission

Massimo Mori passionné de produits d'excellence nous fait goûter ces condimenti du nord de l'Italie qui de la salsa verde au pesto de lard donnent une saveur piquante et sucrée à la vie.

Mostarda, condiments italiens
Mostarda, condiments italiens Crédits : Massimo Mori

La mostarda di frutta de «mustum ardens » (mou de raisin piquant) est une délicieuse merveille du nord de l'Italie qui existe dans de nombreuses variantes dont la plus célèbre est la mostarda de Cremona dont raffolait déjà Catherine de Medicis, est un condiment à base de fruits confits entiers et de graine de moutarde qui donne ce goût piquant.

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