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Jean-Noël Yvon

Semeurs d'huîtres

29 min
À retrouver dans l'émission

Récits de l'huître vivante, du naissain à la bouche, avec les "paysans de la mer" Jean-Noël Yvon et Tifenn Vigouroux.

Jean-Noël Yvon
Jean-Noël Yvon

Rediffusion du dimanche 14 février 2016

Jean-Noël Yvon et Tifenn Vigouroux sont ostréiculteurs, paysans de la mer à Ria d'Etel dans le Morbihan. Leurs huîtres sont nées en mer sans OGM, naturelles et vivantes. L'occasion de réviser le lexique de l'huître, la naturellement diploïde, mais aussi la triploïde, la tétraploïde. Tifenn et Jean-Noël racontent la vie de l'huître vivante du naissain à la bouche.

Jean-Noël Yvon et Tifenn Vigouroux en plein travail
Jean-Noël Yvon et Tifenn Vigouroux en plein travail Crédits : Jean-Noël Yvon
Foire aux huîtres à Marcq-en-Baroeul
Foire aux huîtres à Marcq-en-Baroeul Crédits : Jean-Noël Yvon
L'emballage pendant la période de Noël
L'emballage pendant la période de Noël Crédits : Jean-Noël Yvon

Bibliographie : L'Huître en questions, de Catherine Flohic (dialogues) et François Flohic (reportages photographiques), Ed.Les Ateliers d'Argol (2015)

Bibliographie

Intervenants
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