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Un petit grain qui rend fou

30 min
À retrouver dans l'émission

**Jacques Nebot est un chercheur d'or noir depuis quarante ans. Il débarqua en mer Caspienne en pleine révolution iranienne et depuis il tisse des liens avec les plus grands "Masters en caviar". Il a vécu les années fastes du caviar sauvage et, depuis l'interdiction de la pêche, il sélectionne les petits grains dans les meilleurs fermes d'élevages à travers le monde.**

Créée en 2001 par Raphaël Bouchez, Kaviari - Raphaël Bouchez, Jacques, Karin et Laurent Nebot - est importateur, négociant et affineur. C’est une maison de référence, choisie par nombre de chefs étoilés dans le monde entier : Alléno, Ducasse , Pacaud , Passard, Rebuchon et tant d'autres …

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