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Des personnes utilisent leur smartphone pendant un repas

A table ou en ligne : food, foodies, fooding, foodosphère, slow food, plusieurs mots pour une nouvelle mode

1h28
À retrouver dans l'émission

Frédéric Martel reçoit Alexandre Cammas, Elsa Hermal et Raphaele Marchal pour une émission sur les nouvelles modes culinaires, notamment à l'ère du numérique.

Des personnes utilisent leur smartphone pendant un repas
Des personnes utilisent leur smartphone pendant un repas Crédits : FRÉDÉRIC CIROU / ALTOPRESS / PHOTOALTO - AFP

Comme chaque dimanche, « Soft Power », le magazine des industries créatives et culturelles de France Culture s’intéresse à la transition numérique, aux médias, ainsi qu’à l’innovation et à l’influence de la France. 

Dans cette émission nous nous intéressons essentiellement à la « nourriture » et ses nouvelles tendances ou pour le dire avec les mots à la mode : au fooding, à la foodo-sphère, à la slow food ou encore au food truck. 

Playlist de l'émission

Kiddy Smile - Burn the house down 

Kamasi Washington - Desire 

Peggy Gou - Han Jan

Pour aller plus loin 

Michael Specter, Against the grain - Should you go gluten-free ?, The New Yorker, 3 novembre 2014

Charly Wilder, In the Capital of Electronic Music, Women Rule the Scene, The New York Times, 21 juin 2018  

Michael Pollan, How We Got From Twinkies to Tofu, The New York Times, 14 février 2018

Christine Muhlke, The Hippies Have Won, The New York Times, 4 avril 2017

Giovanni Russonello, Kamasi Washington, Still in an Epic Mind-Set on "Heaven and Earth", The New York Times, 20 Juin 2013

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L'équipe
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Avec la collaboration de
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