Champ libre (5/5) - Au fil du lait

Un documentaire de Jean-Jacques Rault et François Teste En Europe, le lait a toujours été considéré comme la production agricole la plus sécurisée. Pourtant déjà en 1974, les agriculteurs avaient entamé une grève du lait pour une meilleure rémunération, et en 1984, cette filière était à nouveau en crise pour cause de surproduction. L’établissement de quotas ainsi que le départ de plus de la moitié des producteurs permettent alors de baisser les volumes et de maintenir les prix à un niveau acceptable.En septembre dernier, les cours chutent à nouveau et une véritable révolte secoue les campagnes. Des paysans ont jeté leur lait au caniveau, ils y ont aussi balancé l’espoir qu’ils avaient dans ce métier.Dans ce documentaire, enregistré fin 2009, des agriculteurs bretons expliquent qu’ils ne vont plus pouvoir survivre à des prix aussi bas ; les industriels, transformateurs du lait, affirment de leur côté que le marché mondial impose des prix bas pour être compétitif.Plus largement, c’est bien du rôle de l’agriculture dont il sera question ici. Est-ce simplement un secteur économique, producteur de matière première, ou peut-il être aussi un secteur fournisseur de produits de qualité de paysage et porteur d’une culture ? Plus que la fin d’un monde, c’est un choix de société, d’un rapport à l’alimentation, à la terre que soulève la chute du prix du lait.Une nouvelle année commence, et dans les fermes c’est l’heure des comptes.Avec :Pierre-Yves Evain , agriculteur à Rostrenen – Côtes d’Armor ;Franck Terrien , agriculteur à Kergrist Moëlou - Côtes d’Armor ;Dominique Mestric , agricultrice à Glomel - Côtes d’Armor ;Jean-Marc Thomas , agriculteur à Rostrenen - Côtes d’Armor ;Rodolphe Denis , agriculteur à Rostrenen - Côtes d’Armor ;Bertrand Posté , délégué régional Ouest de la FNIL (Fédération nationale de l’industrie laitière).Productrice coordonnatrice : Irène Omélianenko Producteur délégué : Jean-Jacques Rault Réalisation : François Teste