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Paul Bocuse en 2004

Le chef Paul Bocuse

3 min

A bientôt 90 ans, le pape de la gastronomie lyonnaise n'a pas pu assister hier au concours qui porte son nom. Retour sur la carrière de cette référence dans le paysage culinaire mondial.

Paul Bocuse en 2004
Paul Bocuse en 2004 Crédits : EPA/SANDRO CAMPARDO - Maxppp

C'est un chef norvégien, Ørjan Johannessen, qui a remporté hier soir à Lyon le Bocuse d'or 2015 devant 23 autres grands cuisiniers internationaux.

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Ce concours a été lancé en 1987 par Paul Bocuse. Mais cette année, pour la première fois, le pape de la gastronomie lyonnaise, très affaibli, n'a pas pu assister à la remise du trophée.

Il n'empêche que Paul Bocuse reste à près de 90 ans une référence incontournable dans le paysage culinaire mondial.

Son portrait avec notre correspondant à Lyon, Maurice Fusier .

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