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Michel Bras
Épisode 4 :

Transmettre le goût en partage

29 min
À retrouver dans l'émission

Chef trois étoiles depuis 1999, cet autodidacte a bougé les lignes de la cuisine dans ses restaurants de l’Aveyron et de l’Aubrac. Ses plats emblématiques comme le gargouillou de légumes ou le coulant de chocolat qui a fait le tour du monde sont devenus des classiques.

Michel Bras
Michel Bras Crédits : Rafa Rivas - AFP

Par Corinne Renou-Nativel. Attachée de production : Claire Poinsignon. Prise de son : Marcos Darras et Christophe Papon. Réalisation : Marie-Laure Ciboulet.

En 2009, Michel Bras transmet son restaurant, le travail de toute une vie, à son fils Sébastien. Sous plusieurs formes, la transmission et le partage ont une place importante dans son parcours.

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