Réhabiliter le goût et la saveur au banquet des philosophes... On en parle avec le philosophe Pierre Assouly et le chef cuisinier Pierre Gagnaire, nos...
Si son nom est devenu une marque, il n'a jamais renoncé à l’authenticité du produit ni à l'émotion dans la cuisine. Le chef Pierre Gagnaire nous parle...
Dans le Dictionnaire exquis du chocolat, la journaliste gastronomique Nathalie Hélal explore l'histoire, les enjeux culturels, économiques et scientifiques...
En raison d’un appel à la grève émanant d’une organisation syndicale représentative à Radio France, nous ne sommes pas en mesure de diffuser l’intégralité...
Avec "Auguste Escoffier, la vie savoureuse du roi des cuisiniers", Elodie Polo Ackermann nous livre un récit captivant, et un regard inédit, sur la vie...
Le nez de Cartier utilise sa mémoire pour penser et fabriquer ses parfums. Et il y en a un après lequel elle court depuis l'enfance, c'est celui de la...
Le Gault & Millau fête cette année ses cinquante ans. L'occasion de revenir dans cette émission sur l'histoire et l'évolution du guide devenu, un demi-siècle...
Direction Lyon, grande capitale de la gastronomie s’il en est, à la découverte de l'exposition "Des villes qui mangent". La question de départ de ce projet...
Nous recevons David Toutain, chef du restaurant éponyme situé rue Surcouf à Paris. Il a reçu cette année une deuxième étoile au Guide Michelin et il vient...
Dans cette visite gourmande, de l'émission "De bouche à oreille", un linguiste et une restauratrice évoqueront tour à tour, la soupe au chou, les différentes...
