Gastronomie - Page 6

Les petits déjeuners campagnards

Avec Patrick Roger, chocolatier, sculpteur et producteur d’amandes <> André Pinatel, président du syndicat des producteurs d’amandes de Provence <> La...

Osez la flamiche picarde pour rendre hommage à ce légume à tout faire.

En prélude à cette journée de la Saint-Sylvestre, quelques digressions autour du réveillon…

Dans une vie de journaliste gastronomique, certaines expériences vous en font voir de toutes les couleurs. Il y en a des fabuleuses, comme cette salade...

Avec Raphaël Haumont, auteur de « Les couleurs de la cuisine » paru aux éditions Dunod <> le Chef étoilé William Ledeuil du restaurant Ze Kitchen Galerie...

Éloge de la simplicité avec des betteraves en croûte de sel.

Intéressons-nous aux meurtres prémédités de près de trois millions de sympathiques gallinacés qui vont tous finir définitivement leur existence le 24 décembre,...

Christelle Brua, cheffe pâtissière du restaurant triplement étoilé Le Pré Catelan à Paris et la première femme à avoir été élue meilleure pâtissière au...

Entre Bourgogne et Rhône-Alpes, le terroir bressan propose des volailles de haut vol pour les fêtes.

Comment préparer son réveillon en famille lorsque la consommation de foie gras et de viande ne va plus de soi ? Pour évoquer les nouvelles pratiques alimentaires,...

Musicienne et conceptrice de spectacles vivants, Maguelone Vidal développe un champ artistique singulier. Elle explore les relations poétiques et sensorielles...

Du peu, faisons le meilleur dans l’assiette avec la cuisine populaire.

Céline Pham est cheffe indépendante, formée à l’école Ferrandi puis dans quelques cuisines modernes parisiennes (Ze Kitchen Galerie, Saturne, Septime),...