Gastronomie - Page 9

S’agissant de thé et en ces temps de Brexit, rendons hommage à nos amis britanniques ! D'abord par cette citation d’Henry James : « Peu d’heures dans la...

avec Lydia Gautier, ingénieure agronome et sommelière de thé <> Arnaud Bachelin, archéologue du thé <> Anne-Sophie Pic, cheffe trois étoiles Michelin

Voici venu le temps de mettre la main à la pâte frite!

Parlons d’un livre qui vient de sortir chez Larousse et dont le titre souffre peu d’ambiguïté : « Lettre ouverte aux mangeurs de viandes qui souhaitent...

Sacré Meilleur ouvrier de France en décembre, Frédéric Simonin est le chef du restaurant rue Bayen, dans le 17e à Paris (1* Michelin), et il cumule six...

Humble mais généreux, c’est le bulbe à tout faire de tous les plats. L’oignon est aussi indispensable que raffiné.

Et cette semaine Caroline, nous partons donc au SIRHA, une messe biennale incontournable qui vient de s’achever à Lyon et qui a accueilli la bagatelle...

Les quenelles de brochet de sa mère

A l’occasion du salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, le SIRHA, Les Bonnes choses sont au cœur de l’événement...

La crêpe est universelle et fait partie des rituels domestiques.

16% : c’est le pourcentage de femmes ayant reçu des étoiles Michelin le 21 janvier 2019, sur les 75 macarons distribués par le guide rouge.

Le Thiakry sénégalais.

Avec Sandra Franrenet, journaliste et auteure de "Le livre noir des cantines scolaires" paru en septembre 2018 aux éditions Leduc <> Gilles Pérole, maire...

Eloge d’un légume d’hiver et des marchés de plein air où on le trouve.

La dernière édition du guide Michelin est parue cette semaine, avec son lot de promotions et déceptions. C’est l’occasion de parler bonne chère.