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Gastronomie - Page 9


Voir aussi : Alimentation

Sans scone, pas de thé !
2 min
La Cerise sur le gâteau
LE 17/02/2019

S’agissant de thé et en ces temps de Brexit, rendons hommage à nos amis britanniques ! D'abord par cette citation d’Henry James : « Peu d’heures dans la...

Tea Time
29 min
Les Bonnes choses
LE 17/02/2019

avec Lydia Gautier, ingénieure agronome et sommelière de thé <> Arnaud Bachelin, archéologue du thé <> Anne-Sophie Pic, cheffe trois étoiles Michelin

Beignets, bugnes, beignes, tous les coups sont permis
4 min
Les Mitonnages de Jacky
LE 16/02/2019

Voici venu le temps de mettre la main à la pâte frite!

Paul Ariès
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 10/02/2019

Parlons d’un livre qui vient de sortir chez Larousse et dont le titre souffre peu d’ambiguïté : « Lettre ouverte aux mangeurs de viandes qui souhaitent...

Frédéric Simonin : " On reconnaît la grandeur d’une cuisine à sa simplicité"
29 min
Les Bonnes choses
LE 10/02/2019

Sacré Meilleur ouvrier de France en décembre, Frédéric Simonin est le chef du restaurant rue Bayen, dans le 17e à Paris (1* Michelin), et il cumule six...

Une cuisine aux petits oignons
3 min
Les Mitonnages de Jacky
LE 09/02/2019

Humble mais généreux, c’est le bulbe à tout faire de tous les plats. L’oignon est aussi indispensable que raffiné.

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3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 03/02/2019

Et cette semaine Caroline, nous partons donc au SIRHA, une messe biennale incontournable qui vient de s’achever à Lyon et qui a accueilli la bagatelle...

Bernard Pivot :" Le mot  "quenelle" suffit à raviver mes papilles et ma mémoire."
2 min
Zoom sur Lyon !
29 min
Les Bonnes choses
LE 03/02/2019

A l’occasion du salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, le SIRHA, Les Bonnes choses sont au cœur de l’événement...

Pour la Chandeleur, tout le monde à la poêle
4 min
Les Mitonnages de Jacky
LE 02/02/2019

La crêpe est universelle et fait partie des rituels domestiques.

Femmes Cheffes Étoilées : encore un effort, Mr Michelin !
4 min
La Cerise sur le gâteau
LE 27/01/2019

16% : c’est le pourcentage de femmes ayant reçu des étoiles Michelin le 21 janvier 2019, sur les 75 macarons distribués par le guide rouge.

Omar Sy : « Chaque Sénégalais a sa propre recette. Mais la meilleure, c’est celle de ma mère. »
2 min
Bien manger à la cantine ? C’est possible !
30 min
Les Bonnes choses
LE 27/01/2019

Avec Sandra Franrenet, journaliste et auteure de "Le livre noir des cantines scolaires" paru en septembre 2018 aux éditions Leduc <> Gilles Pérole, maire...

Le bonheur est dans le chou de Bruxelles
3 min
Les Mitonnages de Jacky
LE 26/01/2019

Eloge d’un légume d’hiver et des marchés de plein air où on le trouve.

Au banquet du sainfoin
5 min
Le Journal des idées
LE 25/01/2019

La dernière édition du guide Michelin est parue cette semaine, avec son lot de promotions et déceptions. C’est l’occasion de parler bonne chère.

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