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Gastronomie - Page 9

Les mots du vin
4 min
Les mots du vin
Les Mitonnages de Jacky
LE 21/10/2017

Eloge du vin jaune ce matin par Jacky Durand

De la révolution bolchévique à la révolution bortschevique
29 min
De la révolution bolchévique à la révolution bortschevique
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 15/10/2017

Mikhaïl Rudy évoque le régime de survie de son enfance, les dizaines de recettes de Bortsch possibles et imaginables, les saveurs de toutes les républiques...

A table citoyens !
6 min
A table citoyens !
Les Mitonnages de Jacky
LE 14/10/2017

Ce matin, Jacky Durand revient sur les états généraux de l'alimentation et les ordonnances d'Emmanuel Macron pour améliorer le revenu des agriculteurs

D'Astérix au Petit Nicolas le tour de gueule de René Goscinny
29 min
D'Astérix au Petit Nicolas le tour de gueule de René Goscinny
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 08/10/2017

Voyage culinaire dans les albums de René Goscinny, attention ! Gencives de cancrelats, langues de rossignol, confiture d'épluchures de saucisson, potage...

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4 min
Petite sonate d'automne
Les Mitonnages de Jacky
LE 07/10/2017

Ce matin champ de luzerne, fruits secs et compote de fruits d'automne..

Dans la cuisine des enfants sorciers, interdits alimentaires et rites secrets
29 min
Dans la cuisine des enfants sorciers, interdits alimentaires et rites secrets
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 01/10/2017

"Tous les aliments sont des poisons sauf ceux que l'on a cuisiné" nous dit l'ethno psychiatre Tobie Nathan.

Trempez mouillettes !
4 min
Trempez mouillettes !
Les Mitonnages de Jacky
LE 30/09/2017

Hommage à l'oeuf et à l'art des mouillettes ce matin dans les "mitonnages" de Jacky Durand

Au pied des Corbières des vignes qui regardent la mer
29 min
Au pied des Corbières des vignes qui regardent la mer
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 24/09/2017

À la quarantaine Valérie Guerin a quitté sa vie d'avant de cadre sup délocalisée de l'autre côté de la frontière pour mettre les mains et le cœur à l'ouvrage...

Carte postale de Clermont-Ferrand
7 min
Carte postale de Clermont-Ferrand
Les Mitonnages de Jacky
LE 23/09/2017

Des pommes, du fromage et du vin à l'occasion de la Fête de la gastronomie de Clermont-Ferrand

Délectation de l'illicite : Saint-Augustin et Sainte Monique entre la poire, le fromage et le vin
29 min
Délectation de l'illicite : Saint-Augustin et Sainte Monique entre la poire, le fromage et le vin
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 17/09/2017

Salvador Dali disait que Jésus était une montagne de fromages et il s'appuyait sur la lecture de Saint-Augustin.

"Mieux vaut boire du rouge que broyer du noir"
5 min
"Mieux vaut boire du rouge que broyer du noir"
Les Mitonnages de Jacky
LE 16/09/2017

Portrait ce matin d'un anarcho-gastronome et recette de la "grimoulle au pommes"

Mama marquigiana, Roberta la marquise des Marches
29 min
Mama marquigiana, Roberta la marquise des Marches
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 10/09/2017

Roberta Nacmias est une marquigiana née à Sassoferrato, près d'Ancône, elle nous entraîne dans le pays au goût de son enfance entre mer et montagne entre...

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6 min
Plaidoyer pour l'intuition !
Les Mitonnages de Jacky
LE 09/09/2017

Le creux de la main, la mesure intuitive par excellence pour mesurer la bonne dose de sel

Contes et légendes de la crème Chantilly, du chiboust, du Saint-Honoré ...
29 min
Contes et légendes de la crème Chantilly, du chiboust, du Saint-Honoré ...
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 03/09/2017

Du faubourg Saint-Honoré où nous avons passé l'été à la gourmandise il n'y a qu'une bouchée. Le pâtissier Jean-François Foucher et l'acteur Jonathan Lambert...

"Quand le déjeuner devint petit, le Monde était devenu grand"
6 min
"Quand le déjeuner devint petit, le Monde était devenu grand"
Les Mitonnages de Jacky
LE 02/09/2017

Ce matin Jacky Durand nous parle de l'histoire du petit-déjeuner

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