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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation : que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ?


Marabout, 2015

Description

En tant que consommateurs, nous sommes pris chaque jour entre deux feux : d'un côté les discours alarmistes des écologistes, de l'autre les discours marketing de l'agriculture et de l'alimentation industrielle. Résultat, nous entendons tout et son contraire sur ce qui se passe dans nos assiettes et nos campagnes, et nous ne savons plus ce qui est vrai ou faux. Pour la première fois, un livre exprime de façon claire et scientifiquement incontestable ce qui est vrai ou faux.

Par exemple :

La plupart des tomates n'ont plus de goût

Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle.

Boire beaucoup de lait est bon pour la santé

Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol.

L'agriculture industrielle vend des produits « bon marché »

Faux. Nous les payons en réalité très cher.

Manger du poisson est bon pour la santé

Vrai ou faux selon l'origine du poisson.

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