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Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui


Ouest France, 2003
Description

Voilà un petit livre de recettes pour retrouver toute la tradition et les tendances actuelles de la cuisine bretonne. Si la plupart des recettes sont à base de produits de la mer, l'ouvrage ne se prive pas de quelques incursions dans les terres pour vous suggérer gibier, potées et autres plats mijotés. Entrées, poissons, volailles, viandes et desserts, vous trouverez toutes les indications pour redécouvrir les saveurs d'antan et vous emparer du secret de la réussite d'un far aux pruneaux, d'une paimpolaise, d'une salade malouine, d'un homard à l'armoricaine.

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