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La cuisine de Roberta : 80 recettes italiennes

La cuisine de Roberta : 80 recettes italiennes


Hachette pratique, 2009

Description

«Comme le disent certains de mes clients devenus depuis des amis, je suis l'Italienne qui rentre par la porte de service et qui termine la soirée au salon. C'est vrai que lors des dîners où j'officie comme chef à domicile, je suis sans cesse interrogée sur les produits italiens, les modes de cuisson, les adresses de mes fournisseurs, les secrets du risotto et autres tours de main...»

la cuisine de Roberta, c'est 80 recettes destinées à tous les amateurs de l'authentique gastronomie italienne :

À l'apéritif, épatez vos convives avec les bruschette, des mises en bouche ensoleillées et poursuivez avec les fameux antipasti.

Laissez Roberta vous initier aux recettes de famille telles que le véritable ossobuco alla milanese ou les fabuleuses boulettes de la nonna aux petits pois ou fondez pour les dolci italiens : meringue glacée aux figues, panna cotta, tiramisu...

L'oeuvre de Roberta Nacmias

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